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世界名廚江振誠睽違七年全心投入之作
完整詮釋他徹底實踐三十多年的用沒工作美學

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相關書摘 ▶江振誠《工作美學》：我的每一家店都「只屬於當地」，
在無數次手與腦的投注、才能因應變局

書籍介紹

本文摘錄自《工作美學》，可以馬上成為「即戰力」。就是一家餐廳品質好壞的差異關鍵。反而難以適應最高標準的要求。要在米其林主廚之下工作，心意與創意，更沒有辦法發揮出自己最好的創作，

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文：江振誠

第一天就用最高標準做事

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作者：江振誠

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