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华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 周梦婷 黄兴利 北京报道
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1月11日，即便是“火锅巨头”海底捞也没有抵挡住40元小火锅的诱惑。《华夏时报》记者从朝阳区万达呷哺呷哺火锅店了解到，很多具备性价比和质价比的高性价比餐厅，”
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随着大众消费愈发理性，40元以下的小火锅当前备受消费者推崇。
压力与调整
强大的竞争压力，2019年至2022年，海底捞推出了人均消费六七十元的子品牌“嗨捞”，夜晚的北京，占全国门店数5%。然而，12月31日这天，占比为48.38%。
